Tips: Du kan erstatte med grønnsakskraft.

Tips: Risottoris er arborio eller carnaroli, du finner det i en velassortert butikk.

Tips: Risotto krever tålmodighet. Du må røre konstant mens du koker og sper med kraft når det nesten har kokt inn.

Tips: Risottoen skal ikke koke etter at osten er tilsatt, da kan den skille seg.